Come non fare il caffè acquoso?

Per evitare di ottenere un caffè acquoso, è possibile seguire alcuni semplici accorgimenti. Innanzitutto, è consigliabile utilizzare la giusta quantità di caffè macinato per la quantità di acqua utilizzata. Una proporzione comune è di 1-2 cucchiai di caffè per ogni 180 ml di acqua. Inoltre, è importante regolare correttamente il tempo di estrazione: se il caffè viene estratto troppo velocemente, potrebbe risultare acquoso. Infine, una macinatura adeguata è fondamentale: se il caffè è troppo fine, potrebbe causare un'eccessiva estrazione e un sapore acquoso.

Il rimedio in questo caso è naturalmente preparare una nuova moka e bilanciare meglio la quantità di acqua con quella della polvere di caffè. Altra frase che spesso viene detta è “il caffè e troppo forte”. In questo caso potrebbe accadere il contrario, ovvero poca acqua e molta polvere magari pressata nel filtro.