Come usare pentole in terracotta su induzione

Le pentole in terracotta sono tradizionalmente utilizzate su fornelli a gas o elettrici, ma possono essere utilizzate anche su piani di cottura a induzione con alcune precauzioni. Per utilizzarle su un piano di cottura a induzione, è necessario utilizzare un diffusore di calore, un disco di metallo piatto che viene posizionato tra la pentola in terracotta e la superficie di cottura a induzione. Il diffusore di calore aiuta a distribuire uniformemente il calore e previene il rischio di danneggiare la pentola o il piano di cottura. È importante consultare le istruzioni del produttore della pentola e del piano di cottura per garantire un utilizzo corretto e sicuro.

La terracotta non si presta a cotture a induzione, ma esistono pentole e casseruole di nuova generazione fatte in tale materiale che, se protette da un adattatore come questo, si possono usare anche sulle piastre elettriche.