Cosa succede all'acqua nel microonde?

Quando l'acqua viene riscaldata nel microonde, le molecole d'acqua iniziano a vibrare a una velocità maggiore a causa dell'energia delle microonde. Questa agitazione delle molecole crea calore, che a sua volta riscalda l'acqua. Se l'acqua viene riscaldata troppo a lungo o a temperature molto alte, può raggiungere il punto di ebollizione e formare bolle. È importante prestare attenzione quando si riscalda l'acqua nel microonde, poiché può diventare instabile e potenzialmente causare un'esplosione.

L'acqua nel microonde si scalda benissimo anche senza cucchiaino. Il forno a microonde genera infatti onde elettromagnetiche di lunghezza d'onda tale che vengono assorbite proprio dalle molecole di acqua, che quindi aumentano l'energia cinetica. Questo scalda l'acqua contenuta nei cibi, e di conseguenza il cibo stesso.