Pentole per induzione: come devono essere

Le pentole adatte per l'utilizzo su piani di cottura a induzione devono avere una base magnetica. Questo perché le piastre di induzione generano un campo magnetico che crea un'energia elettromagnetica nel fondo della pentola, generando calore. Le pentole in acciaio inossidabile, ghisa smaltata e alcuni tipi di alluminio con un disco di base magnetica sono adatte per l'induzione. Al contrario, pentole in rame, alluminio puro o vetro non funzionano su piani di cottura a induzione, a meno che non abbiano un fondo magnetico appositamente progettato.

Se le basi delle pentole non contengono una parte ferrosa, il piano cottura non si attiva e non produce calore. I materiali adatti per essere usati con questo tipo di elettrodomestico sono l'acciaio, l'acciaio inox, l'acciaio smaltato e la ghisa.