Perché il pane scongelato al microonde diventa duro?

Il pane scongelato al microonde può diventare duro a causa della rapida evaporazione dell'umidità presente nel pane durante il processo di riscaldamento. Il microonde riscalda il pane in modo non uniforme, causando una distribuzione ineguale del calore. Questo può portare alla formazione di zone secche e croccanti nel pane, rendendolo meno morbido e più duro al tatto. Inoltre, il microonde può anche causare una perdita di umidità dal pane, contribuendo ulteriormente alla sua consistenza rigida.