Quali sono gli alimenti che si possono mettere sottovuoto?

Gli alimenti che possono essere sottovuoto includono carni, pesce, frutta, verdura, formaggi, pane e prodotti da forno. Il sottovuoto aiuta a preservare la freschezza e prolungare la durata di conservazione di questi alimenti, riducendo l'ossidazione e prevenendo la proliferazione di batteri. Tuttavia, è importante notare che alcuni alimenti come funghi, aglio e verdure a foglia verde possono produrre gas durante il processo di sottovuoto, compromettendo la qualità del prodotto. Pertanto, è consigliabile fare una ricerca specifica per ogni alimento prima di sottovuotarlo.

Il confezionamento sottovuoto permette di preservare la freschezza e il sapore di alimenti come pane, pasta, riso e altri cereali come mais, avena, orzo e farro. Anche i tuberi come patate e patate dolci possono trarre benefici dalla conservazione sottovuoto, mantenendo la loro consistenza e prevenendo la germinazione.