Quanto consuma un piano a induzione rispetto al gas?

Secondo uno studio condotto da Energy.gov, i piani di cottura a induzione sono noti per la loro efficienza energetica. Rispetto ai fornelli a gas, i piani a induzione sono in grado di convertire fino al 90% dell'energia elettrica in calore diretto sulla pentola, mentre con i fornelli a gas si perde una parte di calore nell'ambiente circostante. Ciò rende i piani a induzione più efficienti dal punto di vista energetico. Tuttavia, è importante considerare anche il mix energetico utilizzato per generare l'elettricità, poiché se viene prodotta da fonti non rinnovabili, l'impatto ambientale potrebbe essere maggiore rispetto all'utilizzo del gas.

Con un piano a induzione, invece, tenendo conto dell'efficienza al 90%, per cucinare servirebbero 450 kWh: una spesa di 92 euro in un anno nella bolletta della famiglia tipo. Guardando solo ai consumi non c'è dunque una convenienza rispetto al metano.