Induzione o gas opinioni chef

Secondo gli chef, le opinioni sull'uso dell'induzione o del gas in cucina possono variare. Alcuni chef preferiscono l'induzione per la sua capacità di riscaldare rapidamente e in modo preciso, consentendo un maggiore controllo della temperatura durante la cottura. Altri chef prediligono il gas per la sua versatilità e la possibilità di regolare istantaneamente il calore. La scelta dipende spesso dalle preferenze personali, dal tipo di cucina e dagli obiettivi culinari dell'individuo.

Dicono che gli chef preferiscano la cottura a gas, essendo abituati a lavorare con la fiamma viva per alcune particolari cotture. Sicurezza: l'induzione è più sicura, ma a lungo andare non sappiamo se il campo elettromagnetico può far danni.